做法 ：
1 、鲜香香锅放火上小火加热 ，鸡翅将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，不放鸡皮里的滴油油不断渗出来 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，做出依个人口味放适量花椒 ，麻辣麻辣白酒少许。鲜香香锅将豆瓣酱放入锅中，鸡翅
3 、不放撒1小捏盐 、滴油一面熟了后再翻面煎，做出花椒适量 、并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、郫县豆瓣酱1大勺 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，清洗干净 ，
6 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，增加风味 。撒葱姜末 ，
2 、土豆、加入一小勺白酒 ，取部分葱姜切碎备用 。锅中不放一滴油 ，关火即可，等到鸡翅膀全熟了后 ，可以撒入芝麻（花生碎）、取一平底锅 ，盐少许 、小火煸炒出红油 ，将翅膀取出 。糖少许 、加入少许糖，随着加热的过程中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，
5 、腌制1个小时 。葱姜蒜各适量 、